Roger Dutruy Escargots Bourgogne surgelés x48

Les gros escargots de Bourgogne entiers surgelés Roger Dutruy par 48 appartiennent à l’espèce Helix Pomatia, la plus noble pour sa chair tendre. Cuisinés dans un court-bouillon aromatique, ils gardent une texture moelleuse adaptée aux recettes traditionnelles.

Transformés en Bourgogne par la maison Roger Dutruy depuis 1868, avec un calibrage rigoureux par trieuses pondérales, ils offrent une homogénéité fiable aux restaurateurs et traiteurs. Ils se garnissent de farce bourguignonne au beurre, ail et persil pour un service rapide.