Le jambon ibérique bellota pré-tranché Aljomar est une charcuterie espagnole étiquette noire issue de porcs 100 % de race ibérique élevés en liberté dans la Dehesa de Guijuelo et affinée 36 mois.
Pendant la montanera, les porcs se nourrissent de glands et d’herbe, ce qui donne un gras persillé et une texture soyeuse. La maison familiale Aljomar maîtrise l’élevage et l’affinage depuis 1972. À déguster vers 20 °C sur planche, tapas ou pain de campagne, en barquette de 100 g.
Aljomar bellota 100 g : atouts
Étiquette noire 100 % ibérique
La classification la plus exigeante de la filière garantit l’origine et l’élevage en plein air.
Affinage 36 mois
Le temps long développe la richesse aromatique et le fondant des tranches fines.
Filière Aljomar depuis 1972
L’élevage, la découpe et l’affinage par la même maison assurent traçabilité et régularité.
Aljomar bellota 100 g : détails
Contenu: barquette de 100 g en tranches fines
Origine: AOC Guijuelo, Salamanque, Espagne
Service: déguster vers 20 °C
Fabricant: Aljomar
Alimentation: glands (bellotas) et herbe en montanera
