L’épaule Cebo ibérique pré-tranchée Aljomar 100g provient de porcs 75 % ibériques élevés dans la Dehesa, au cœur de l’AOC Guijuelo.
Affinée 24 mois, elle développe un gras délicatement persillé nourri aux bellotas, herbe, céréales et fourrage. L’entreprise familiale maîtrise toute la filière depuis 1972. À tempérer vers 20 °C avant de servir en planche, tapas ou sandwich gourmand.
Atouts de l’Épaule Cebo Ibérique
Affinage 24 mois
La maturation apporte richesse aromatique et texture fondante.
Élevage Dehesa
Le parcours et les glands favorisent un persillage savoureux.
Sachet 100g prêt à servir
Les tranches fines s’ouvrent pour l’apéritif ou les fromages.
Caractéristiques de l’Épaule Cebo Ibérique
Poids: 100 g
Origine: Dehesa, AOC Guijuelo, province de Salamanque
