La truffe entière melanosporum en conserve Routes de Terre est élaborée à partir de Tuber melanosporum, la truffe noire la plus recherchée.
Récoltée entre novembre et mars dans les chênaies, elle garde un arôme intense aux notes épicées. Entière et de forme irrégulière, elle se découpe en fines lamelles ou se râpe sur pâtes, risottos, œufs, volailles et pommes de terre, tandis que son jus parfume sauces et jus de viande.
Truffe melanosporum Routes de Terre - atouts
Truffe entière
La présentation entière préserve le parfum pour un dressage au dernier moment.
Disponible toute l’année
La conserve permet de servir la truffe noire même hors saison.
Composition simple
La recette associe Tuber melanosporum, son jus et du sel.
Truffe melanosporum Routes de Terre - caractéristiques
