Les tripes cuisinées Maison BIRABEN réunissent panses bovines, pieds de veau et couenne de porc dans une sauce aux légumes, au vin blanc, au Madère et à l’Armagnac. Le piment d’Espelette et les herbes complètent cette recette traditionnelle.
Le contenu du bocal se verse dans une casserole et se réchauffe doucement avant le service.
Tripes cuisinées – points forts
Recette mijotée
Les panses bovines et les pieds de veau sont cuisinés avec une garniture aromatique.
Sauce aux vins
Le vin blanc, le Madère et l’Armagnac donnent à la préparation ses notes typées.
Réchauffage simple
La recette se réchauffe directement à feu doux dans une casserole.
Tripes cuisinées – caractéristiques
Conservation: Produit stérilisé, à conserver dans un endroit sec et tempéré
Valeurs nutritionnelles pour 100 g: 503 kJ / 120 kcal ; matières grasses 4,7 g ; acides gras saturés 2,1 g ; glucides 1,6 g ; sucres 0,9 g ; protéines 18 g ; sel 0,81 g
