La Terrine gourmande d’Odixar Maison BIRABEN est une terrine de canard qui superpose rillettes, magret confit et foie gras mi-cuit, relevés d’une pointe de piquillos. Inspirée du col souletin Odixar, elle se sert en tranches fines sur du pain légèrement grillé, à l’apéritif ou sur une planche gourmande. Pour la démouler, passer le bocal sous l’eau tiède, retirer l’opercule puis trancher avec une lame passée dans l’eau chaude.
Terrine gourmande d’Odixar — points forts
Superposition de textures
Les rillettes, le foie gras mi-cuit et le magret confit composent une dégustation contrastée.
Pointe de piquillos
Le piquillos apporte une note de poivron à cette recette du Sud-Ouest.
Terrine gourmande d’Odixar — caractéristiques
Poids: 200 g
Composition: Rillettes, magret confit, foie gras mi-cuit et piquillos
