Les ravioles au foie gras de canard surgelees La Mere Maury associent une pate fine laminee d’environ 1,2 mm a une farce genereuse au foie gras.
Fabriquees selon un tour de main artisanal sur raviolatrice francaise, par une maison distinguee Entreprise du Patrimoine Vivant. Elles se plongent surgelees dans l’eau fremissante ou le bouillon et remontent a la surface en 1 a 2 minutes. Format 2 kg pense pour restaurateurs et tables a partager.
Ravioles Foie Gras : atouts
Pate laminee 1,2 mm
Une feuille souple et fondante qui tient bien a la cuisson.
Cuisson directe surgelee
Sans decongelation, pretes des qu’elles remontent a la surface.
Maison distinguee EPV
Un atelier reconnu Entreprise du Patrimoine Vivant et Producteurs Engages.
Ravioles Foie Gras : caracteristiques
Cuisson: 1 a 2 min a l’eau fremissante ou au bouillon, sans decongelation
