Les morceaux de truffe noire Melanosporum Laumont en conserve de 12,5 g concentrent l’arôme intense de la Tuber melanosporum, avec ses notes épicées et sa légère amertume. Récoltée entre novembre et mars dans des forêts de chênes verts, cette truffe de référence est ici proposée en morceaux issus de truffes entières écartées pour un léger défaut naturel.
Prêts à l’emploi, ils relèvent poissons, volailles, viandes, œufs, pâtes fraîches, risottos ou pommes de terre. Le jus de conservation, au goût marqué, sert aussi à renforcer les sauces et les préparations à la crème. Une maison spécialisée depuis plus de 40 ans, entourée de plus de 400 ramasseurs, signe cette sélection.
Laumont Morceaux de Truffe Noire, les atouts
Vraie truffe noire Melanosporum
Elle offre le parfum de référence de la gastronomie, épicé et profond.
Format morceaux économique
Il permet de doser facilement la truffe dans les recettes courantes.
Jus utilisable en cuisine
Il prolonge l’arôme dans les sauces, les pâtes et les risottos.
Laumont Morceaux de Truffe Noire, les détails
Espèce: Tuber melanosporum
Sélection: Routes de Terre – Laumont
Composition: Tuber melanosporum, jus de Tuber melanosporum, sel
