Le poivre à queue cubèbe Maison Masse est un poivre en grains cultivé sur lianes à Java et Sumatra, en Indonésie, proposé en 330 ml.
Récolté avant maturation puis séché, il développe une sensation de fraîcheur presque mentholée, longue en bouche. Concassé grossièrement et ajouté en fin de cuisson ou à l’assiette, il accompagne poissons, soupes froides ou chaudes, desserts fruités et pâtisseries. Se conserve à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Poivre cubèbe : atouts
Origine Java et Sumatra
Un poivre à queue d’Indonésie au profil frais bien marqué.
Usage en fin de cuisson
Préserve ses arômes fragiles ajouté au dernier moment.
Accords poissons et fruités
Relève aussi bien le salé que les desserts et pâtisseries.
Poivre cubèbe : caractéristiques
Origine: Indonésie, Java et Sumatra
Produit: Poivre à queue cubèbe en grains
Contenance: 330 ml
Utilisation: Concasser et ajouter en fin de cuisson
Conservation: Récipient hermétique, au frais et à l’abri de la lumière
