Le rôti de canard gras au foie gras de la Maison Biraben est un rôti de 1,1 kg sous vide, garni de foie gras de canard.
Sortez-le de son emballage et saisissez le gras en poêle, puis cuisez-le au plat dans un four préchauffé à 220 °C. Comptez environ 25 à 30 minutes selon la cuisson souhaitée, laissez reposer 5 à 10 minutes sous une feuille d’aluminium avant de trancher, puis assaisonnez et servez chaud.
Les atouts du rôti de canard gras
Cœur au foie gras
Le rôti est fourré au foie gras de canard pour une tranche moelleuse et savoureuse.
Viande origine France
La recette associe viande de canard gras, foie gras, sel et poivre.
Format 1,1 kg
Le format convient à une grande tablée servie chaude.
Envoi selon découpe
Les commandes partent les mardis et jeudis pour une livraison en 24 à 48 h.
Caractéristiques du rôti de canard gras
Poids net: 1,1 kg
Expédition: les mardis et jeudis, livraison en 24 à 48 h
Conservation: au réfrigérateur entre 0 et 4 °C, environ 10 jours à compter de l’expédition
Ingrédients: viande de canard gras, foie gras de canard, sel, poivre
