Foie gras de canard entier poché mi-cuit : description
Le foie gras de canard entier poché mi-cuit Maison BIRABEN, IGP Sud-Ouest, est assaisonné de sel et de poivre et conditionné sous vide. Après l’avoir sorti de son emballage et retiré la fine pellicule de graisse, il se tranche avec une lame fine passée dans l’eau chaude entre chaque coupe ; servez-le sur du pain grillé, avec un confit de vin au Jurançon pour une note sucrée.
Foie gras de canard entier poché mi-cuit : points forts
IGP Sud-Ouest
Cette indication géographique protégée identifie son ancrage dans le Sud-Ouest.
Conseil de service
Des tranches de 1 à 2 cm se dégustent sur du pain grillé, seules ou accompagnées de confit de vin au Jurançon.
Foie gras de canard entier poché mi-cuit : caractéristiques
Sel: 1,6 g pour 100 g
Glucides: 5,1 g pour 100 g, dont sucres : 5,1 g
Énergie: 1 986 kJ / 481 kcal pour 100 g
Protéines: 6,9 g pour 100 g
Conservation: Au réfrigérateur entre 0 et 4 °C ; 60 jours à compter de la date d’expédition
Ingrédients: Foie gras de canard entier, sel, poivre
Conditionnement: Sous vide
Matières grasses: 48 g pour 100 g, dont acides gras saturés : 23 g
