Le pâté rustique Maison Sudreau marie la viande de porc au bloc de foie gras de canard, avec des câpres et un subtil mélange d’épices. La recette s’inspire du pays cadurcien, autour de Cahors.
De caractère familial, il se sert en tranches épaisses avec du pain de campagne, pour un casse-croûte, un pique-nique ou une entrée campagnarde à partager.
Pâté rustique : points forts
20 % de bloc de foie gras
Le bloc de foie gras apporte moelleux et rondeur à la viande de porc.
Câpres et épices
Une touche relevée qui réveille la recette sans la dominer.
Esprit cadurcien
Une création inspirée des recettes du Quercy, à servir simplement.
Pâté rustique : caractéristiques
Maison: Maison Sudreau
Produit: Pâté rustique au bloc de foie gras de canard
Composition: Viande de porc, 20 % bloc de foie gras, câpres, épices
