La Maison Sudreau prépare cet anchaud de porc de recette périgourdine avec un morceau de porc choisi et confit, en bocal de 400 g. Servi bien froid, il donne une entrée généreuse du Sud-Ouest.
La texture reste fondante et se tranche facilement. À partager posé sur un plat avec de la moutarde violette et du pain de campagne.
Anchaud de Porc : atouts
Morceau de porc confit
Un morceau entier choisi qui se découpe en tranches nettes pour l’entrée.
Recette périgourdine
Une préparation ancrée dans le savoir-faire du terroir du Sud-Ouest.
Service froid
Prêt après passage au frais, sans cuisson, pour un repas simple.
